张小虎和牛大虎合作的安澜亭店和中山公园店，在他们求快的指导思想下迅速开业，开业期间，虽然没有5马街店那么火爆，但平均每天也能卖个500碗。
小虎的运作资金有限，这两家店，都是按照37开的比例投资。牛大虎7，他3。
运营管理方面有去茶去和萃微奶茶作为后盾，也管理得井井有条。
全部采取店长责任制。他们跟门店的关系，不是雇佣，而是合作。
店长拿的不是传统的工资，而是销售的提成。不是1个月发1次工资，而是10天1结算，1个月结算3次。
牛大虎亲自设计提成比例，保证店长的工资在8000以上，上不封顶。
人员配备方面也比较合理，有新员工、积极分子、店长3种职位分划。每个店标配2个人，机动1人。
缩短他们的晋级时间和晋级要求，充分激发人的潜能，跟撒尿牛丸这个项目1起野蛮生长。
在这种情况下，张小虎可以从1线的操作岗抽身离开，更多地关注市场和对运营工作的管控。
今天他约了蒋玉梅到潇湘人家吃饭，算作在5马街店开业期间她的无私帮忙的1种答谢。她是重庆人，也能吃辣。
蒋玉梅估计年纪要比张小虎大两岁，她皮肤白皙，身材高挑，是个个性要强的职业女性。
从外形来看，他们两个十分般配，也难怪5马街店开业的时候，有顾客喊她老板娘。
不管蒋玉梅有没有这个意思，张小虎都没有谈恋爱的心思，至少现在还不是时候。
自从跟周玉亭分手以后，他的热情已经燃烧殆尽。
就像周传雄在《寂寞沙洲冷》里的歌词1样：那样浓烈的爱再也无法给。
席间，张小虎点了1大桌子菜，酬谢蒋经理，诚意满满。
他们边吃边聊，小虎问她：
“蒋经理，牛总从广州回来了吗？”
“啊，牛总去广州了吗？不是说，他们全家1起去国外旅游了吗？”
“我前不久给他打电话，他说自己在广州。我感觉有点不对劲，你看，中山公园店开业已经1个多月了，萃微奶茶和撒尿牛丸都没有继续拓店，这不像是牛总的风格啊。”
“牛总奋斗了这么多年，早就实现财富自由了。他根本不需要再去证明什么了。你知道红蜘蛛皮鞋就是他创立的吗？据说他是跟董事会经营理念分歧很大，他就提前套现离场了。”
“啊，真的吗，大名鼎鼎红蜘蛛原来是他创立的？我真是有眼不识泰山，刚开始5马街店跟他谈分租的时候，我还提防他，怕他是江湖骗子呢。”
说完两人哈哈大笑。
吃完饭，2人在湘菜馆门口分开，蒋玉梅要去西餐厅那边召集会议。
而小虎暂时变成了1个闲散的自由人。
他也想着牛总趁不在的这段时间自己要好好地考察市场，做1些选址的准备工作。
说不定牛总回来以后，店面拓展工作又要如火如荼地开展起来。
晚上9点左右，安澜亭店正是高峰期，小虎正在后厨帮忙熬制汤锅底料，牛总的电话打了过来：
“小虎，现在忙吗？我环城东路店里，过来喝茶。”
小虎说：“好的，牛哥，我马上过来。”
他给店长交代了几句，就打车赶往去茶去。
进到牛总喜欢的那个包厢，见牛总1个人在悠闲的喝茶。
但可能是旅途劳顿的关系，小虎见他面部有点浮肿，气色不是很好。
“小虎，跟你讲件事，我生病了，直肠癌，这么久你没有见我，是因为我在广州做手术了。”
说完，他撩开胸前的衣服，1条30厘米长的暗红的手术疤痕，触目惊心。
“牛哥，你平时身体好好的，怎么会病得这么重？”
直肠癌！就像1颗重磅炸弹，丢在小虎的面前，让他瞠目结舌，耳朵嗡嗡的，仿佛有回响。
“直肠癌晚期，去医院检查的时候，发现已经转移到肾上去了。目前，我正在试1种新药，现在，每个月要飞1次广州，待个10天左右。”
张小虎用手支着下巴，哭了出来。
牛大虎很平静地给小虎倒了1杯茶，递过来说：
“小虎，没事的，不要伤心。我今年48了，很多事已经看得很透。老天爷不可能什么好东西都给你。你看我，出身泰顺大山的农村，父母死的早。14岁就跟着我舅舅在外面闯荡，后来进了鞋厂做学徒工。
我运气好，后来认识了1个温州市区的姑娘，他的父母是开小鞋厂的，他们没有看不起我，把女儿嫁给了我，后来把鞋厂也传给了我。我就给他改了1个名字叫，红蜘蛛。就是现在还有点名气的红蜘蛛皮鞋。
我岳父他们家族人丁不兴旺，我跟你嫂子生了3男1女，可把他们高兴坏了。现在老大